De pluktuin is momenteel alleen geopend op zaterdag van 11:00 tot 12:00 voor vlees bestellingen. We maken ons klaar voor het volgende oogstseizoen.
We starten met de verkoop van het vlees van twee van onze varkens!
Je vindt het overzicht van de verschillende producten hieronder. Je kunt jouw bestelling mailen naar info@pluktuinvangeesje.nl en ophalen op zaterdagen tussen 11:00 en 12:00 uur.
| Prijs per kg | Voorraad | |
| Speklappen 200-350 gr. | 20 | 55 |
| Rugspek met zwoerd 250-550 gr. | 10 | 52 |
| Gelderse schijf 200-250 gr. | 20 | 41 |
| Verse worst +/- 250 gr. | 20 | 38 |
| Varkens gehakt +/- 500 gr. | 20 | 33 |
| Varkens lappen 300-600 gr. | 20 | 26 |
| Rugspek 200-400 gr. | 10 | 25 |
| Schouderkarbonade 400-750 gr. | 20 | 23 |
| Haaskarbonade 300-500 gr. | 23 | 18 |
| Schnitzels 250-350 gr. | 23 | 14 |
| Varkensoesters 200-300 gr. | 25 | 12 |
| Hamlappen 300 -450 gr. | 20 | 13 |
| Shoarma 400-700gr. | 20 | 11 |
| Nasi/bami vlees 250-350 gr. | 20 | 10 |
| Rib fingers 300-550 gr. | 15 | 8 |
| Filetlappen 300-450 gr. | 20 | 9 |
| Lever 300-500 gr. | 10 | 8 |
| Fricandeau 250-450 gr. | 23 | 7 |
| Varkens hamschijf 1-1,2 kg. | 10 | 7 |
| Procureur lappen 400-600 gr. | 23 | 7 |
| Rib karbonade 300-650 gr. | 20 | 6 |
| Reuzel 2 kg – 3kg | 10 | 4 |
| Varkenshaas 300-450 gr. | 30 | 3 |
| Nieren 150-200 gr. | 10 | 4 |
| Rugspek met zwoerd 600-900 gr. (vlees en vet) | 15 | 3 |
| Zak botten | 5 | 2 |
| Zwoerd 3 a 4 kg. | 5 | 3 |
| Hart 475 gr. | 10 | 1 |
| Kinnebak met spek 2kg en 2,5 kg | 15 | 2 |
| Kinnebak 1,416 kg | 15 | 1 |
| Varkens gehakt 384 gr. | 20 | 1 |
| Verse worst 336 gr. | 20 | 1 |
| Kop | 5 | 1 |
| Tong 398 gr. | 10 | 1 |
Dit vlees komt van een kruising van het Berkshire en het Oxford Sandy and Black varken (moeder/zeug) en een Tamworth varken (vader/beer).
De varkens worden jaarrond buiten gehouden waar ze hun natuurlijke gedrag kunnen uitoefenen, wroeten! Op onze akkers zetten we ze in om de bodem te bewerken voordat we hier gaan telen. Ze worden (bij)gevoerd met groente en fruit van biologische winkels en biologische tarwegries van korenmolens uit de buurt (reststromen).
Dit alles zorgt voor een voortreffelijke smaak van het vlees en een gezond systeem waarin lokaal voedsel tot stand komt.
Groen leesvoer over de pluktuin!
‘De dieren en gewassen vormen samen 1 groot systeem’
Auteur: Ellen Hinskens
Meer groen om je heen – &Holland 2022 nummer 5 (noord-holland.nl)
3 torenvalken en een stel eksters maken onderling uit wie de baas is, terwijl op de achtergrond varkens onverstoorbaar de grond omwoelen. Appel- en perenbomen dragen volop fruit en de dahlia’s zijn klaar om geplukt te worden. Zomaar een middag in Pluktuin van Geesje.
Eigenaren Yoram van de Reep en Sarai de Haan zijn er volledig in hun element. Maar zij niet alleen. Er is een vaste groep vrijwilligers verbonden aan de pluktuin die aan de rand ligt van recreatiegebied Geestemerambacht bij Alkmaar. “En er is altijd ruimte voor extra hulp”, aldus Sarai. “Er is hier zo veel te doen. Houd je niet van het grove werk, kun je helpen oogsten. Of je ontfermt je over de bloemen. Vele handen maken licht werk.”
Rechtstreekse link
Het idee voor de pluktuin ontstond tijdens de opleiding stadslandbouw aan de Warmonderhof die Yoram volgde en waar Sarai aan meedeed. Een locatie vinden voor hun droom was nog niet zo eenvoudig. Maar de huidige plek bij Geestemerambacht is geschikt voor hun ideeën: landbouw met een rechtstreekse link met de consument, en dan ook nog onbespoten. Yoram: “De dieren en gewassen vormen samen 1 groot systeem. Zo hebben we 4 verschillende soorten fruit en noten en zo’n 8 rassen per soort om en om geplant om schimmels geen kans te geven. De varkens staan op verschillende plekken in de tuin om de bodem te bewerken. En de schapen maaien het gras, bemesten de grond en geven wol. Alles in de tuin heeft een of meerdere functies.”
De bezoekers van de tuin oogsten alles zelf. Op die manier leren ze hoe alles groeit en wanneer je groente en fruit kunt plukken. Van woensdag tot en met zondag komen volwassenen en kinderen oogsten. Yoram: “Je merkt dat mensen minder kieskeurig zijn als ze zelf plukken. Ze pakken hier gerust een appel met een beschadiging. Dat doen ze in de supermarkt toch niet zo snel.”
Pluktuinfamilie
Daarnaast is er ook ruimte in de tuin voor klassen uit het (speciaal) onderwijs, mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt en vrijwilligers vanuit een zorginstelling in de buurt. Sarai: “Het was bij de start ons doel om maatschappelijk betrokken te zijn, maar dat is boven verwachting gegroeid. We zijn blij met alle vrijwilligers, ze zijn een grote steun voor ons. We noemen ze ook wel onze pluktuinfamilie.”
Nieuwsgierig geworden? Van woensdag tot en met zondag tussen 10 en 17 uur ben je welkom om te komen plukken. Wat er beschikbaar is, hangt af van het seizoen. Ook zijn er door het jaar heen verschillende activiteiten: van taart eten met fruit uit de tuin tot complete tuindiners. Kijk op de website www.pluktuinvangeesje.nl voor alle informatie. En wil je meehelpen? Neem dan via de website contact op met Yoram en Sarai.
Binnenkort vlees van onze varkens te koop
Als 5-sterren varkensboer houden we bijzondere oud Engelse rassen. Dit vlees komt van een kruising van het Berkshire en het Oxford Sandy and Black varken.
De varkens worden jaarrond buiten gehouden waar ze hun natuurlijke gedrag kunnen uitoefenen, wroeten! Ze worden gevoerd met groente en fruit van biologische winkels en biologische tarwegries van korenmolens uit de buurt.
Dit alles zorgt voor een voortreffelijke smaak van het vlees en een gezond systeem waarin lokaal voedsel tot stand komt.